Afectiunile influentate in bine de aceasta dieta sunt eczemele si alte AFECTIUNI ALE PIELII, afectiunile respiratorii, precum ASTMUL, bronsita, guturaiul, amigdalita cronica, sinuzita si infectiile urechii, precum si afectiunile digestive datorate excesului de gaze din stomac, care produce disconfort.
Desi in Occident lactatele sunt considerate produse alimentare de baza, doua treimi din populatia globului nu mananca produse din lapte si de fapt nici nu au enzima numita lactaza necesara digerarii lor. Dupa intarcare, copin tind sa piarda aceasta enzima, ceea ce induce o reactie de sensibilitate a organismului la lapte. Daca sunteti constiente de faptul ca laptele de vaca este pentru vitei si laptele de mama pentru copii, veti intelege de ce apare aceasta problema. Unii copii "atopici" care in copilarie sufera de eczeme si mai tarziu de astm sunt alergici la proteinele din lapte, dar este posibil sa tolereze laptele de oaie, care contine un alt tip de proteina decat cel de vaca.
Dieta fara lapte prezinta doua riscuri: aparitia unei carente de proteine (numai la vegetarienii care folosesc lactatele ca principala sursa de proteine) si deficitul de calciu. getarienii trebuie sa-si asigure cantitatea necesara de proteine din oua, fructe oleaginoase, seminte, fasole si produse din soia. in ceea ce priveste calciul, exista multe alte alimente bogate in calciu care se si absoarbe mai bine decat cel din lapte, deci aveti nevoie de cantitati mai mici din respectivele alimente. Retineti ca rata absorbtiei calciului din lapte este cu atat mai mica cu cat mancati mai multe produse lactate si ca laptele nu este o sursa de calciu majora, deoarece nivelul relativ crescut al proteinelor din lapte blocheaza calciul, facandu-l neutilizabil de catre organism.In cazul in care constatati ca sunteti sensibila la lactate, incercati sa le eliminati din alimentatie timp de cel putin o luna, dupa care incercati cu lapte de capra si daca nu il suportati nici pe acesta, inlocuiti-l cu lapte de soia. Retineti ca este posibil sa fiti alergica si la alte alimente din aceeasi familie, precum carnea de vaca.

Alimente care trebuie evitate
Laptele de vaca, in stare naturala sau praf, inclusiv laptele fara caimac sau degresat, untul, branza, smantana, iaurtul. Toate alimentele care contin cazeina, zerul, lactoza si acidul lactic. Cititi ce scrie pe etichetele alimentelor!
Produsele de brutarie, margarina, bauturile care contin lapte, ciocolata, dulciurile, anumite medicamente si toate alimentele procesate.

Recomandare de meniu bogat in calciu
Micul dejun: fructe uscate ca atare sau fierte. Musii cu suc de fructe sau lapte de soia. Paine din faina integrala cu margarina vegetala. Oua sau mancare de fasole. Terci de ovaz cu lapte de soia si melasa. Ceai de te, ceai chinezesc sau ceai Luaka de Ceylon.
Masa de pranz: salate mixte cu nasturel si patrunjel. Ton, sardine, somon din conserve, fasole, fructe oleaginoase, unt de alune, crevete roz, oua. Sandvisuri cu cele de mai sus si margarina vegetala. Cartofi copti cu cele de mai sus- Un fruct. Suc de fructe sau ceai de te, ceai Luaka de Ceylon.
Cina: aperitive vegetariene picante din proteina de soia sau tofu, fasole pitica, linte sau fructe oleaginoase. Peste, crevete roz, ficat. 5alata mixta cu seminte de floarea soarelui si susan. Orez nedecorticat, hrisca, paste din faina integrala. Desert din caise uscate, smochine si curmale. Cafea de papadie sau ceai de te. Ceai chinezesc. Ingrediente pentru gatit: sare din te, sos de soia Tamari, drojdie alimentara, con sau alt tip de concentrat de legume pe baza de drojdie.
Suplimente: lete de Kelp, lete cu drojdie de bere.