Postul pe baza de suc din fructe si legume crescute natural este metoda folosita in anumite clinici unde cancerul se trateaza cu ajutorul remediilor naturale. (Pentru informatii suplimentare si indrumari privind postul pentru combaterea cancerului, A Cancer Therapy - Results of Fifty Cases /Terapie anticancerigena - rezultate obtinute in cazul a 50 de pacienti de doctor Max Gerson, precum si alte carti de la Institutul Gerson.) Prevenirea cancerului se face in mare parte prin alimentatie, deoarece se considera ca pana la 60 % dintre toate formele de cancer au legatura cu alimentatia sau aditivii alimentari, precum si cu elementele carcinogene din mediu.

Aditivi care trebuie evitatiIndulcitorii pe baza de ciclamat si zaharina, nitritii si nitratii folositi pentru conservarea alimentelor si sulfatii. Folosirea "A"- urilor, inclusia colorantilor sintetici, in preparatele alimentare pentru copii este interzisa prin lege.
Nota: Daca aveti cancer si sunteti sub tratament, cereti sfatul medicului inainte de a proceda la o modificare drastica a alimentatiei.

Alimente care trebuie evitate

Cafea si ceai, ciocolata si cacao.
Alcool.
Lapte, unt si branza.
Toate felurile de carne, cu exceptia celei de pasare, de la pasari crescute fara chimicale.
Pestele afumat si orice alte alimente afumate sau conservate prin afumare.

Alimente prajite si fripte.

Toate alimentele gen fast-food, junk-food (cu valoare nutritiva scazuta) si gata preparate.
Alimentele rafinate (biscuiti, prajituri, dulciuri sau produse de brutarie din faina alba).
Sare si zahar (rafinat si nerafinat).
Legume si fructe: citrice, cartofi, vinete, rosii, ardei, ridichi, hrean.
Fructe oleaginoase, uleiuri de gatit, grasimi hidrogenate (mai ales untdelemn refolosit).

Condimente precum praful de ardei iute (chilii) sau curry.

Fumatul.

Alimente care trebuie incluse in dieta
Majoritatea telor medicinale, sucuri din orice fel de fructe, si in special de struguri, cu exceptia sucului de citrice, majoritatea legumelor, in special adaugate crude in salate, sucuri de legume, mai ales morcosi sfecla, legume cu boabe, fasole (nu in cantitati prea mari), seminte si germeni incoltiti, lucerna, linte, etc, cereale cultivate fara ingrasaminte chimice, inclusiorez nedecorticat, mei.

Alimente permise in cantitati moderate (de doua ori pe saptamana)
Paine din faina integrala din grau fara substante chimice, ulei de masline si floarea soarelui, oua de la gaini hranite natural, lapte de soia si produse din soia, peste oceanic proaspat, cod, merlan, egrefin etc.