Neia de lipide
Elemente calorigene prin excelenta, lipidele furnizeaza organismului o marc parte din aportul sau energetic. Raportat la valoarea calorica globala a ratiei zilnice, acestea trebuie sa reprezinte 2030% din ea, adica cea 1 2g pe kilogram-corp greutate ideala.In calculul cantitatii de lipide din ratie se r lua in consideratie nu numai grasimile alimentar" adaugate, ci si cele continute de alimente.
Sub aspectul calitativ^intr-o alimentatie rationala trebuie sa pastram un echilibru intre j;rasimile de origine animala si cele de origine vegetala, si anume se i da cca 1/3 pina la maximum 1/2 din grasimi sub forma de uleiuri vegetale si restul de 2/3 sau 1/2 r fi reprezentate de grasimile de origine animala.
Ratia lipidica variaza si ea in functie de o serie de factori.
La copii, neia de lipide este mai crescuta, iar la cei in virsta scade.
Efortul intens, mai ales daca se desfasoara in conditii cu temperaturaIta, creste neia de lipide, in timp ce intr-un mediu cu temperatura crescuta neia de lipide este diminuata.
Dintre alimentele mai bogate in lipide amintim: untul, untura, slanina, ficatul de poste, uleiurile vegetale, migdalele, nucile, alunele, soia.

Neia de glucide
Aceasta este mai greu de evaluat, intrucit variaza in limite destul de :largi. Glucidele reprezinta elementul energetic de baza al ratiei reprezentind cea 5560% din valoarea calorica globala a ratiei zilnice a individului. Aceasta reprezinta cam 300500 g pe zi sau 48 g pe kilogram-corp areutale ideala

Dupa cum am aratat intr-un modul anterior, glucidele sint necesare atit ca sursa de energie, cit si pentru arderea proteineloi si a lipidelor in organism. De aceea, o cantitate minima de 175200 g glucide pe zi este absolut indispensabila pentru evitarea acidozei.
Sub aspectul calitativ, intr-o alimentatie rationala m da prioritate produselor alcatuite din glucide cu molecula mare de tipul amidonului si mai putin m utiliza concentrate, care au o serie de neajunsuri pentru organism. ' /Dintre sursele cele mai bogate in glucide amintim: zaharul, mierea, dulceata, gemurile, cerealele, punea, pastele fainoase, leguminoasele uscate, castanele, fructele uscate, cartofii, fructele si legumele.