Sa fim cinstiti: relatia ta cu mancarea este una dintre cele mai sile relatii ale tale. in prima faza a vietii tale,
laptele din sanul mamei era raspunsul simplu la cele mai apasatoare nevoi nutriti ale corpului tau. Totusi, in scurt timp, viata a denit mult mai complicata, iar odata cu aceasta complicare au internit mancatul pe fuga, mancarea luata din automate, alimentele instant sau procesate, mancarea de la cantina scolii sau de la restaurant, si mancarea de petrecere.
Mancarea te poate calma atunci cand esti tensionat, sau iti poate exprima sentimentele puternice fata de alte persoane - pregatirea unei cine romantice pentru partener sau a unei mese copioase pentru rude sau prieteni. Pentru multi oameni, mancarea reprezinta o forma de conexiune cu cei dragi, o reconfirmare concreta a intelegerii reciproce a gusturilor fiecaruia. Din clipa in care ai lasat in urma laptele mamei, mancarea nu a mai avut simpla conotatie a potolirii foamei.In acest modul i invata sa separi ceea ce mananci de toate celelalte semnificatii ale mancarii, cu ajutorul unui jurnal care iti va arata ce si cand mananci. Spre deosebire de viata in general, acest jurnal nu este catusi de putin complicat: el a fost conceput cat mai simplu, special pentru a-Ji permite sa-l folosesti fara ezitari. Stiind ca ulterior i citi ceea ce scrii azi, i dori sa iti alegi
alimentatia intr-un mod optim - sau cel putin te i gandi mai mult la optiunile pe care le i face. Ai rabdare cu tine insuti -tu i fi singurul care i citi acest jurnal, iar daca ocazional mai inregistrezi cate o "abatere" de genul unei mese prea incarcate sau al unui
desert bogat in calorii, priste aceste abateri ca pe niste informatii utile, referitoare la un comportament care merita, totusi, sa-i acorzi atentie.In timp ce-ti notezi ceea ce mananci sau bei, gandeste-te la influentele care pot sa-ti fi influentat decizia in privinta alimentelor consumate: factori emotionali, ceea ce mananca cei din preajma ta, si alte situatii care tind sa-ti declanseze un anumit comportament. De exemplu, gandeste-te care sunt obiceiurile tale alimentare atunci cand iei masa la restaurant: te imbuibi cu
paine in timp ce astepti sa ti se aduca comanda, chiar daca asta inseamna sa iei la pachet ceea ce nu mai poti manca? Te simti obligat sa comanzi un aperitiv daca toti comesenii comanda unul? Pe masura ce iti observi aceste tendinte, jurnalul tau te va ajuta sa-ti poti schimba obiceiurile alimentare astfel incat sa poti refuza sau sa inlocu-iesti unele alimente cu altele, consumand in final doar acele mancaruri de pe urma carora organismul tau are cele mai clare beneficii.In aceasta faza nu te gandi la calorii. Daca detaliile numerice ajung sa te obsedeze inca de la inceput, ai putea trece cu derea placerile senzoriale pe care ti le ofera consumul unor mancaruri hranitoare, iar pana la urma, acesta este obiectivul acestui regim. La o saptamana dupa ce ai scris primele observatii in jurnal, calculeaza continutul nutritiv al alimentelor pe care le consumi in mod normal, apoi calculeaza continutul lor caloric. insa deocamdata, timp de o saptamana i scrie doar alimentele care constituie mesele tale principale si gustarile alimentatia ta initiala.Incepe prin a scrie tot ce mananci si bei. Da, totul, chiar daca este vorba doar de o saratea pe care o mananci la
supa sau de un pahar de
lapte inainte de culcare. Nu exista un standard rigid in privinta modului in care sa-ti scrii jurnalul; daca, in loc sa mananci de trei ori pe zi, obisnuiesti sa ciugulesti cate ceva pe tot parcursul zilei, ignora rubricile referitoare la mesele principale din elul urmator si scrie doar ce mananci la ora respectiva. Singurul lucru care conteaza este sa-ti amintesti sa scrii tot. Momentele din zi in care mananci capata importanta mai tarziu, cand te vor ajuta sa-ti dai seama ce ore de masa au pentru tine mai mult un caracter de obisnuinta decat de necesitate, precum si ce substante nutriti iti cere organismul la anumite ore.
