Supra
alimentatia fara un motiv medical este un abuz, caci este vorba de un consum de nutrimente cu mult peste ratia fiziologica necesara zilnic, pe un termen mai lung si care face sa depaseasca continuu, cu mult, necesarul caloric, energetic de reinnoire si functionare a celulelor organismului.In general, in practica, in aceasta
alimentatie hipercalorica se intalneste acea exagerare cantitati a consumului uneia sau a mai multor componente alimentare de baza, cu mult peste nivelul lor total caloric normal (grasimi, dulciuri sau proteine) necesar zilnic.
Alimentatia hipercalorica poate fi cotata, intr-un anumit sens, ca un gen de malnutritie, intrucat reprezinta o alimentatie neechilibrata, iar surplusul de elemente energetice neconsumate de organism peste nevoia zilnica duce, implicit, la riscul instalarii unor maladii, unele grave (diabet, obezitate, artero si ateroscleroza,
cancer erc.).
Dar, la fel ca in
malnutritia propriu-zisa (la care, uneori, se indeplineste aportul necesar zilnic de calorii al organismului), repartizarea componentelor alimentare si proportia lor in rada de consum este la fel de neadecta fata de legile unei nutritii echilibrate si, deci, benefice sanatatii.
Astfel, la o alimentatie hipercalorica putem remarca un aspect de fals "armonios", fiindca unele sau majoritatea componentelor ratiei alimentare de baza sunt crescute, fapt ce-l intalnim, adeseori, intr-o alimentatie obisnuita a oamenilor ce nu-si supravegheaza loarea biologica cantitati si calitati a alimentatiei, pe o lunga perioada de timp.
Acelasi caracter de
regim hipercaloric in diferite
diete il putem obser in cazul cand, in alimentatia respecti, numai un singur element de baza din totalul celorlalte componente reprezinta cantitatea cu mult superioara normalului, cum ar fi, de exemplu, o alimentatie predominanta proteic, dar depasind necesarul total caloric zilnic.
Acest fenomen este, insa, admis cand este vorba, in terapia de nutritie, de necesitatea unui regim hiperproteic sau hiperglucidic sau numai hiperlipidic, cand in totalul echilibrat de calorii necesare zilnic predomina, esential, o componenta de baza a ratiei alimentare.
O alimentatie hipercalorica poate fi afirmata, atunci cand este ata cu cifrele ratiei zilnice considerate normale, legate de factorii de calcul (rsta, sex, greutate, clima, munca efectuata etc).
