Uleiul de masline este usor digerabil si bogat in grasimi monosaturate, are o actiune antioxidanta, prene cresterea colesterolului si stimuleaza functionarea ficatului; toate aceste proprietati curative, dar si gustul deosebit pe care il are l-au transformat intr-un produs de succes, cerut in toata lumea. Cu toate acestea, uleiul de masline ramane un produs tipic pentru zona mediteraneeana.In Italia, sunt peste treizeci de varietati de ulei de masline, daca le numaram doar pe cele certificate drept marca inregistrata, care garanteaza nu doar zona de provenienta, ci si procedeul traditional de prelucrare a uleiului. De fapt, zona de provenienta este cea care imprima uleiului de masline o anumita "personalitate"-, cel produs in pronciile Italiei de Nord are o aroma si un gust delicate, care den din ce in ce mai intense in zonele din sud.

Pentru a putea fi caracterizat drept "extrargin", un ulei trebuie sa aiba, pe langa anumite proprietati fizico--chlmice, o aciditate libera mai mica de 0,8%. Pe o scara a calitatii uleiului de masline, dupa cel extrargin se situeaza uleiul rgin, uleiul de masline si, pe ultima treapta, uleiul obtinut din resturi de masline supuse unui nou proces de stoarcere. Uleiul de masline se foloseste in general crud, la prepararea sosurilor si a conservelor, la asezonarea salatelor, a supelor, a pastelor sau a legumelor crude si gatite. Cand se utilizeaza in bucatarie, trebuie insa urmate cateva reguli generale: la preparatele delicate se foloseste un ulei I "usor", mai putin dens, care 1 sa nu acopere gustul mancarii, ci sa il puna in edenta, in schimb, felurile de mancare satioase si picante se asezoneaza cu un ulei mai dens, cu o aroma amara si picanta, care sa poata sustine gustul preparatului. Uleiul de masline este potrit si pentru gatit: fiind cel mai sil ulei, se foloseste cu succes la prajelile de orice fel, chiar daca poate conferi preparatelor o aroma putin prea puternica.
</div>

Copyright © 2010 - 2024 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor - Contact

Despre stiati ca

Alte sectiuni Retete Stiati ca Alimentatie Vitaminele Sa mancam sanatos Diete Secretele nutritiei Cura de slabire Exercitiile fizice Mineralele Grasimile Cum ne hranim Regimuri alimentare Intrebari despre nutritie Silueta Nutritia si sexualitatea Nutritia si bolile cronice Aminoacizii Acizii grasi Bucatarie Retete de slabit

Ai o problema medicala? Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos: Intrebarea in cateva cuvinte: Intrebarea cu toate detaliile Unde se incadreaza problema medicala? selecteaza specializarea Abuz, dependenta si intoxicatiiAccidentul vascular cerebralAfectiuni ale rinichilorAfectiuni ale sanilorAfectiuni ale urechiiAfectiuni respiratorii la copiiAfectiunile cavitatii bucaleAfectiunile coloanei vertebraleAfectiunile gingiilorAfectiunile pielii la copiiAfectiunile prostateiAfectiunile venelorAlcoolulAlergiileAmetelileAnxietatea si fobiileApendicita si alte cauze de abdomen acutArtritaAutismulAvortulBoala Alzheimer si alte boli degenerativeBoala Parkinson si alte boli extrapiramidaleBoli ale inimii si vaselorBoli ale sangeluiBoli cu transmitere sexualaBoli de pieleBoli ereditare si congenitaleBoli genitale feminineBoli genitale masculineBoli intestinaleBolile aparatului respiratorBolile pancreasuluiBulimie si anorexie, tulburari de alimentatieCancerulCancerul de col uterinCandidoza si alte infectii micoticeCardiopatia ischemica si Infarctul miocardicCaria dentaraCefaleea si migrenaChirurgie esteticaChirurgie orodentaraCiclul menstrualColesterolul si triglicerideleColici si alte tulburari digestive la copiiConstipatia si diareea copiluluiCresterea si dezvoltarea copiilorDantura copiilorDepresiaDiabetul ZaharatDiareea si constipatiaDieteDisfunctii sexuale feminineDisfunctii sexuale masculineDurerea si inflamatia gatuluiEducatia sexuala la copii si adolescentiEpilepsia si ConvulsiileEstetica dentaraFicatul si caile biliareFrumusete si intretinereFumatulGripaHemoroizii si fisura analaHepatite viraleHernia de disc si lombosciaticaHerniile abdominaleHipertensiunea arterialaHomeopatiaHormonii si tulburarile endocrineInfectia cu HIVInfectii ale pieliiInfectii urinareInfectiile urinare la copiiInfertilitate femininaInfertilitate masculinaInsomnia si alte tulburari de somnIntoxicatiiInvestigatiiLegislatie medicalaLeucemii si limfoameMedicina naturistaMeningita si alte infectii ale sistemului nervosMenopauzaMetode contraceptiveNasul si sinusurileNou nascutulNutritia copiilorOase si articulatiiObezitateaOrtodontieOsteoporozaParazitozePsihologia cupluluiPsihologie si psihoterapieRemedii naturisteReproducerea umana asistataReteteRujeola si alte boli ale copilarieiSanatatea mentalaSanatatea ochilorSarcina, nasterea si lauziaSchizofrenia si alte tulburari psihiceScleroza multiplaSex si erotismStomatologieStresul si oboseala cronicaSuplimente nutritiveToxiinfectii alimentareTranspiratiaTraumatism craniocerebralTulburari de limbajUlcerulVaccinuri si vaccinariVaricela si zona zosterVarsta a treiaVitamine si minerale Scrie codul din imaginea alaturata

Ce tratament exista pentru Retinoschisis juvenile pentru un baietel de 4 ani? Ma intereseaza absolut orice medicament, tratamen sau operatii, naturist, acupunctura trebuie să existe ceva pe lum [...] Sanatatea ochilor Polipi biliari Buna ziua.Pentru polipii biliari,exista o rezolvare prin tratament naturist?Multumesc. Remedii naturiste Cum scap de petele rosii? Imi apar si dispar pete rosii pe piele iau xyzal de 5 mg tin regim si tot nu dispar Ce e de facut? Alergiile Dioptrii La. 1/50-0.02. Cite dioptrii. sant Sanatatea ochilor Scabia Cum recunoastem daca e scabie sau alergie Infectii ale pielii Vezi toate intrebarile