Dupa cea mai simpla reteta, painea se prepara din trei ingrediente principale: faina, apa si drojdie. Faina trebuie sa fie de buna calitate si bogata in gluten, iar apa saraca in calcar (daca apa este dura, se fierbe, se lasa sa se raceasca, apoi se utilizeaza), in ceea ce priveste drojdia, se poate folosi drojdie de bere, desi este mai buna cea naturala, care implica insa un mod de preparare mai complicat.


Pentru a obtine 500 g de aluat pentru paine, pizza sau placinte sarate, se dizol 15 g de sare in 250 ml de apa calduta, apoi se adauga 30 g de drojdie de bere sfaramata si se omogenizeaza. Se rsa pe seta de bucatarie 500 g de faina, se formeaza o adancitura in centru si se toarna inauntru drojdia stinsa in apa cu sare. Se amesteca intai cu o lingura de lemn si apoi se framanta cu mainile, pana cand aluatul devine omogen si nu se mai lipeste de seta, in continuare, se framanta aluatul de mai multe ori, apoi se modeleaza o sfera care se pune intr-o cratita tapetata cu faina, se cresteaza in forma de cruce, se acopera cu un stergar umed si se lasa la dospit intr-un loc cald. Dupa aproximativ o ora, coca isi dubla volumul, devenind pufoasa si frageda. Se transfera aluatul pe seta presarata cu faina, se preseaza cu mainile, apoi se tranteste de mai multe ori pe blatul de lucru.

La sfarsit, se modeleaza cu mainile si se intinde cu ajutorul sucito-rului, pana cand capata forma dorita, daca vreti sa preparati pizza sau placinta. Cantitatea de drojdie necesara la un kilogram de faina j riaza in functie de tipul I copturii, de la 10 g (pentru j pizza subtire) pana la 40 g j pentru pizza cu aluat pufos j sau pentru placinte. Pentru a coace painea, este indicat sa se foloseasca un cuptor cu aburi-, daca nu, pentru a crea umiditatea necesara, se poate pune in cuptorul obisnuit un recipient cu apa.
</div>

Galerie de imagini si poze medicale: paine

---

---

Copyright © 2010 - 2024 : eSanatos.com - Reproducerea, chiar si partiala, a materialelor de pe acest site este interzisa!
Informatiile medicale au scop informativ si educational. Ele nu pot inlocui consultul medicului si nici diagnosticul stabilit in urma investigatiilor si analizelor medicale la un medic specialist.
Termeni si conditii - Confidentialitatea datelor - Contact

Despre stiati ca

Alte sectiuni Retete Stiati ca Alimentatie Vitaminele Sa mancam sanatos Diete Secretele nutritiei Cura de slabire Exercitiile fizice Mineralele Grasimile Cum ne hranim Regimuri alimentare Intrebari despre nutritie Silueta Nutritia si sexualitatea Nutritia si bolile cronice Aminoacizii Acizii grasi Bucatarie Retete de slabit

Ai o problema medicala? Daca vrei raspunsuri scrie intrebarea mai jos: Intrebarea in cateva cuvinte: Intrebarea cu toate detaliile Unde se incadreaza problema medicala? selecteaza specializarea Abuz, dependenta si intoxicatiiAccidentul vascular cerebralAfectiuni ale rinichilorAfectiuni ale sanilorAfectiuni ale urechiiAfectiuni respiratorii la copiiAfectiunile cavitatii bucaleAfectiunile coloanei vertebraleAfectiunile gingiilorAfectiunile pielii la copiiAfectiunile prostateiAfectiunile venelorAlcoolulAlergiileAmetelileAnxietatea si fobiileApendicita si alte cauze de abdomen acutArtritaAutismulAvortulBoala Alzheimer si alte boli degenerativeBoala Parkinson si alte boli extrapiramidaleBoli ale inimii si vaselorBoli ale sangeluiBoli cu transmitere sexualaBoli de pieleBoli ereditare si congenitaleBoli genitale feminineBoli genitale masculineBoli intestinaleBolile aparatului respiratorBolile pancreasuluiBulimie si anorexie, tulburari de alimentatieCancerulCancerul de col uterinCandidoza si alte infectii micoticeCardiopatia ischemica si Infarctul miocardicCaria dentaraCefaleea si migrenaChirurgie esteticaChirurgie orodentaraCiclul menstrualColesterolul si triglicerideleColici si alte tulburari digestive la copiiConstipatia si diareea copiluluiCresterea si dezvoltarea copiilorDantura copiilorDepresiaDiabetul ZaharatDiareea si constipatiaDieteDisfunctii sexuale feminineDisfunctii sexuale masculineDurerea si inflamatia gatuluiEducatia sexuala la copii si adolescentiEpilepsia si ConvulsiileEstetica dentaraFicatul si caile biliareFrumusete si intretinereFumatulGripaHemoroizii si fisura analaHepatite viraleHernia de disc si lombosciaticaHerniile abdominaleHipertensiunea arterialaHomeopatiaHormonii si tulburarile endocrineInfectia cu HIVInfectii ale pieliiInfectii urinareInfectiile urinare la copiiInfertilitate femininaInfertilitate masculinaInsomnia si alte tulburari de somnIntoxicatiiInvestigatiiLegislatie medicalaLeucemii si limfoameMedicina naturistaMeningita si alte infectii ale sistemului nervosMenopauzaMetode contraceptiveNasul si sinusurileNou nascutulNutritia copiilorOase si articulatiiObezitateaOrtodontieOsteoporozaParazitozePsihologia cupluluiPsihologie si psihoterapieRemedii naturisteReproducerea umana asistataReteteRujeola si alte boli ale copilarieiSanatatea mentalaSanatatea ochilorSarcina, nasterea si lauziaSchizofrenia si alte tulburari psihiceScleroza multiplaSex si erotismStomatologieStresul si oboseala cronicaSuplimente nutritiveToxiinfectii alimentareTranspiratiaTraumatism craniocerebralTulburari de limbajUlcerulVaccinuri si vaccinariVaricela si zona zosterVarsta a treiaVitamine si minerale Scrie codul din imaginea alaturata

Ce tratament exista pentru Retinoschisis juvenile pentru un baietel de 4 ani? Ma intereseaza absolut orice medicament, tratamen sau operatii, naturist, acupunctura trebuie să existe ceva pe lum [...] Sanatatea ochilor Polipi biliari Buna ziua.Pentru polipii biliari,exista o rezolvare prin tratament naturist?Multumesc. Remedii naturiste Cum scap de petele rosii? Imi apar si dispar pete rosii pe piele iau xyzal de 5 mg tin regim si tot nu dispar Ce e de facut? Alergiile Dioptrii La. 1/50-0.02. Cite dioptrii. sant Sanatatea ochilor Scabia Cum recunoastem daca e scabie sau alergie Infectii ale pielii Vezi toate intrebarile