Am mai pus la punct citeva lucruri, bazate pe experienta mea clinica si pe literatura de specialitate. In primul rind, am gasit principalul motiv pentru care celelalte regimuri dadusera gres: erau prea complicate si prea rigide. Un regim poate fi bine fundamentat din punct de vedere medical sau nutritional, dar daca este greu de urmat, daca nu ia in considerare individul ca intreg, ci doar traiectul digestiv si meolismul, atunci este sortit esecului. Ca urmare, noul regim urma sa fie simplu si flexibil, cu cit mai putine reguli posibil. Avea sa le permita oamenilor sa ma-nince ceea ce le place cu adevarat, imbunatatindu-le totodata compozitia singelui si ajutindu-i sa slabeasca si sa se mentina la greutatea normala pe termen lung. Ceea ce inseamna o viata intreaga, nu trei luni sau un an. Aceste cerinte erau absolut necesare pentru ca programul sa se transforme dintr-un simplu regim intr-un stil de viata

un mod de a trai si a minca pe care o fiinta umana normala sa-l poata respecta tot restul vietii.
Tinind cont de aceste lucruri, am decis ca nu aveam sa le cerem oamenilor sa-si interzica la nesfir-sit orice placere alimentara. In general, atunci cind fii un regim si calci pe alaturi, nimeni nu-ti mai garanteaza nimic. Expertii nu permit nici o abatere si nici nu ne spun cum sa abordam ineviilele greseli. Prin urmare, cei care astazi triseaza putin miine vor trisa mai mult, iar in cele din urma totul se duce de ripa, au incalcat toate regulile, sint deprimati, descurajati si trebuie s-o ia de la inceput. Pentru a evita asemenea situatii, ne vom delecta din plin cu deserturile concepute de Marie Almon special pentru acest program. Desi sint delicioase, folosesc numai ingrediente "legale".
De asemenea, am recunoscut ca vor fi zile in care pur si simplu ai nevoie sa maninci inghetata de ciocolata sau tarta cu bezea si lamiie. Eu sint dependent de ciocolata, asa ca inteleg foarte bine situatia. Acest permite incalcarea regulilor

cu conditia sa intelegeti exact care sint consecintele si cum le puteti repara. Daca trisati si puneti la loc citeva kilograme sau va opriti din slabit, problema nu e grava si se remediaza usor. Unul dintre avantajele structurii in trei faze a regimului South Beach este ca puteti trece cu usurinta de la o etapa la alta. Daca in cursul fazei a doua plecati in vacanta si va rasfatati cu dulciuri, e usor sa reveniti la faza intii pentru o saptamina, sa dati jos kilogramele depuse si sa treceti din nou la faza a doua.
In fine, oamenii sint fiinte practice. Dietele bazate pe meniuri complexe, suplimente nutritive luate la anumite ore din zi sau combinatii precise de alimente sint prea greu de respectat pe termen lung. Multe regimuri populare sint extrem de sofisticate, desi aceasta complexitate nu are nici o baza stiintifica. Prin urmare, toate dau gres. Pentru cei mai multi dintre noi, viata este si asa destul de complicata. Nu e cazul sa fim nevoiti sa facem drumul pina la frigider din doua in doua ore. Nimeni nu ea sa care zilnic dupa sine o cutie cu pilule sau o sectiune de reguli (sau pe amindoua). Prin urmare, acest regim va fi bazat pe feluri de mincare usor de preparat, cu ingrediente care se gasesc la orice supermarket sau la cele mai multe restaurante. Exista gustari intre mese, dar de tipul celor care pot fi aruncate dimineata in servieta sau in rucsac si mincate pe fuga. Un factor distinct este acela ca nu trebuie sa numarati caloriile, proporfia de grasimi, carbohidrati sau proteine din mincare si nici sa respectati reguli privind marimea portiilor. Ceea ce ne preocupa in primul rind este sa mincafi carbohidrati buni si grasimi bune. Odata ce respectati aceste principii, problema cu portiile si procentele se rezolva de la sine. Daca alegeti carbohidratii si grasimile potrivite, n-o sa fiti tot timpul flamind.
Am hotarit ca regimul nostru va functiona indiferent daca persoana care-l tine face sau nu gimnastica. Fara indoiala, exercitiile fizice accelereaza meolismul si sporesc eficienta regimului. De asemenea, ele reprezinta un aspect esential in orice de resilire a sanatatii inimii. Insa regimul South Beach nu depinde de exercitii. Daca faceti miscare in mod regulat, veti slabi mai mult si mai repede. Dar veti slabi si daca nu exersati.
Flexibilitate si bun-simt, calauzite de stiinta adevarata

nu de pseudostiinta care trece astazi drept "alimentatie sanatoasa": acestea sint principiile calauzitoare ale regimului pe care vi-l propunem. Speram ca am gasit o solutie practica si eficienta pentru obezitatea ce afecteaza atitea persoane pe care leintilnim in cabinete medicale si in spitale. Avem incredere ca pentru cele mai multe dintre ele va functiona. Fireste, nu putem fi siguri pe deplin pina cind nu il incearca.

"Regimul de dupa divort"; veti merge din nou la intilniri, dupa foarte, foarte multa eme. Dar cum ramine cu cele 15 kilograme care s-au adunat in 30 de ani de casnicie, atunci cind credeati ca nu conteaza? Citisem in ziar despre regimul South Beach si parea usor, asa ca m-am documentat mai bine. Marea mea problema este ca urasc sa-mi fie foame. Pur si simplu nu-mi place senzatia. In trecut tinusem o gramada de regimuri sarace in grasimi si intotdeauna imi era foame. Dar in cazul acestui regim, regula este ca atunci cind ti-e foame, maninci. Si cind te asezi la masa, nu te ridici decit dupa ce te-ai saturat.
Marea mea slabiciune nu au fost dulciurile, ci gustarile sarate si fainoasele

chips-uri, cartofi prajiti, floricele de porumb. Ma duceam la supermarket si primul lucru pe care-l cumparam era o punga mare cu floricele de porumb; pina cind terminam cumparaturile, punga era goala. Si nu exista sa merg la un film fara sa iau floricele de porumb; nici nu se punea problema! Am avut un sot care voia in fiecare seara o cina ca la sectiune

de la felul unu la desert. Salata, carne, cartofi, legume, piine

intotdeauna piine. Pentru mine, sa merg la restaurant si sa nu maninc piine cu unt, pe linga intregul meniu, era un sacrificiu imens. Stiti, in cele mai multe cure de slabire poti sa maninci piine, dar nu si unt. In acest regim poti sa maninci unt, dar fara piine. Daca ei piine, trebuie sa fie din faina integrala, unsa cu ulei de masline in loc de unt.
In primele citeva saptamini

faza cea mai stricta

nu mi-a fost usor. A trebuit sa renunt la tot ce-mi placea

piine, cartofi, orez, paste fainoase, chips-uri. Nu m-am simtit prea grozav. Nu era chiar asa de rau, dar parca nu eram eu insami. In primele trei saptamini, am simtit ca elimin toate toxinele din organism. Si cu toate ca nu mi-a fost niciodata foame in aceasta perioada, pofteam dupa tot ce n-aveam voie.
Acum nu mai poftesc la nimic. Poftele au disparut. Cind eau sa maninc salata, stiu ca pot sa ma-ninc. Cu sos adevarat, nu cu cine stie ce prostie cu gust oribil.
Gnd a vazut cit am slabit, a inceput si mama sa tina regim. Are 81 de ani si colesterolul foarte mare, la fel ca mine. Dupa primele doua saptamini, mi-a spus: "Stii, mie pur si simplu imi este foame." Eu i-am raspuns: "Mama, ideea acestui regim este ca nu trebuie sa-fi fie foame. Maninca. Daca ti-e foame, ma-ninca o bucatica de brinza." Ea presupusese ca daca tii regim, trebuie sa-ti fie foame. Mi-a urmat sfatul si a inceput sa manince; a slabit 7 kilograme si jumatate

ceea ce nu mai reusise inainte.
Dupa acest regim, ma simt ca nou-nascuta. Nu prea trisez. Nu maninc deloc paste fainoase. Nici orez. As putea sa maninc orez brun, dar nu-mi place. In ceea ce priveste cartofii, maninc doar cartofi dulci, neaparat la cuptor. Si nu se intimpla prea des. Nu maninc dulciuri. Am revenit la piine, fiindca imi place in continuare. Insa nu maninc in fiecare zi, ci cam de doua-trei ori pe saptamina. Niciodata piine alba. Piine integrala, de secara sau neagra, dar chiar si atunci intreb intotdeauna vinzatoarea daca nu cumva contine si faina alba. Fiindca de multe ori contine. De exemplu, piinea de secara cumparata de la supermarket contine faina alba. Asa ca trebuie sa fiu atenta.
Sincer vorbind, cea mai buna parte a acestui program este faptul ca pot sa iau masa la orice restaurant. Pentru masa de prinz, la orice restaurant gasesti o salata cu legume si brinza, carne sau peste. Salata de pui sau de ton, la fel, gasesti peste tot. Pot sa merg la Burger King, sa-mi iau un sandvis cu pui la gratar si sa arunc piinea. Ma duc la un restaurant italian unde iau vitel cu parmezan fara piine

doar cu sos de rosii si brinza. La orice restaurant pot sa iau cocktail de creveti si o friptura cu legume

sparanghel sau fasole verde inabusite, peste care pot sa pun si unt. Nu prea mult, dar unt adevarat. imi mai iau o salata cu sos de brinza cu mucegai. Si asta nu inseamna ca trisez!
Am inceput regimul acum trei ani; am dat jos 15 kilograme si nu le-am pus la loc. Ma simt din nou bine. Port masura 12 si imi place asa cum sint. Mi-ar placea sa mai dau jos eo 5 kilograme, dar n-o sa ma dau peste cap pentru asta. inainte purtam masura 16. Asa ca trebuia sa imi cumpar haine de la raionul pentru persoane supraponderale. Si nu era deloc amuzant.