Patrunjelul face parte dintre zarzaturi, iar sucul extras din el este unul dintre cele mai puternice, de aceea se recomanda sa nu se consume separat mai mult de 30-60 ml. E mai bine sa amestecam cantitatea de suc de patrunjel cu suc de morcov sau de salata, de spanac sau de telina.
Sucul proaspat de patrunjel poseda o serie de calitati care-l fac indispensabil pentru schimbul de oxigen si mentinerea functiei normale a glandelor suprarenale si tiroida. El dispune de o asemenea combinatie de elemente, incit favorizeaza intarirea selor sangvine, indeosebi a capilarelor si a arterelor.
Sucul de patrunjel este un foarte bun medicament in afectiuni ale sistemului genito-urinar. ajuta mult in albuminurie, in calculoza biliara sau urinara, in caz de nefrita, precum si in alte maladii renale. Se recomanda cu succes in hidropizie ; se dovedeste util si in hipertensiune.
Este eficace si in afectiuni ale ochiului si ale sistemului nervului optic, in ulceratii ale corneei oculare, in cataracte, in conjunctivite, in oftalmii. Atonia pupilei, indiferent de stadiu, se trateaza efectiv cu suc de patrunjel, amestecat cu suc de morcov, cu suc de telina si de cicoare.
Pentru reglarea menstruatiei se consuma suc de patrunjel, in amestec cu suc de sfecla. Spasmele, generate de tulburari menstruale, dispar adesea cu totul la consumul constant al acestor sucuri. Din dieta se vor elimina amidonul, carnea si zaharul.
Sucul de patrunjel se consuma impreuna cu cel de morcov (1 : 3) atunci cind este necesara resilirea rapida a vederii, diminuata din cauza efortului excesiv al ochilor. Nu se consuma insa in caz de nefrita.
Cantitatea de suc pentru o doza nu depasi o lingura.