Folosirea lui a denit curenta, iar asocierea cu cel de telina este de acum clasica. Se vor folosi rosii bine coapte. Numeroasele lui, proprietati il recomanda demineralizatilor, ca si pletoricilor, reumaticilor, intoxicatilor, arterioscleroticilor, tuturor celor care doresc sa preintimpine imbatrrairea precoce.

Dupa anotimp, se vor adauga cu folos legumelor destinate sa devina sucuri, fasole rde, frunze de morcov sau de ridichi sau de ghizdei ("spanacul saracului"). Virtutile depurati ale citorva frunze de filimica (fr. souce), proprietatile tonice si antianemice ale tinerelor lastare de urzica intepatoare nu vor trebui nici ele uitate.

Gustul neplacut, ba chiar respingator, al unora dintre sucurile acestea va fi atenuat prin adaugarea de sucuri dirse de fructe. Fiecare isi va alcatui "cocteilul" potrivit cu gusturile sale. Amaraciunea care, cu toate acestea, se va simti uneori este compensata de imensele avantaje pe care le aduce folosirea cu regularitate a dirselor sucuri de legumel,