Pentru majoritatea oamenilor, cea mai dificila problema cu care se confrunta atunci cind incearca sa slabeasca o constituie depasirea poftei obsedante pentru mincare sau asa-numitul comportament alimentar compulsiv. Ambele dificultati pot aparea in urma unui regim alimentar nesanatos, care este tinut de foarte mult timp si din cauza obiceiurilor aufodis-tructive pe fond emotional.
Regimul alimentar nesanatos duce la aparitia poftei obsedante pentru mincare deoarece nu simtiti satisfacut la sfirsitul mesei. Indiferent cit de mult ati mincat, la sfirsitul mesei tot mai uitati prin frigider, spunindu-: "Nu prea mi-e foame, dar as mai min-ca ce." O tendinta similara catre un comportament alimentar compulsiv provine din obiceiuri vechi, ce au un substrat emotional. Intrucit consumarea hranei produce endorfina, o substanta care creeaza un sentiment de satisfactie, oamenii incearca adesea sa-si acopere probleme emotionale prin mincare. Din nefericire, ei nu fac decit sa adauge si problema dependentei de mincare la problemele pe care le au deja. Oferindu- solutii, vreau sa subliniez cit de dificile pot fi ele pentru foarte multi oameni. Desi sint convins ca veti intelege faptul ca Ayurveda ofera solutii eficiente si de durata pentru problemele dumneavoastra, recunosc ca fi nevoie de timp pentru ca aceste noi lori sa se impuna in viata dumneavoastra. Singura recomandare cu aderat importanta pe care v-o fac este sa aveti rabdare

nu numai in ce priveste programul de controlare a greutatii corporale, dar si cu dumneavoastra insi. Este extrem de nociv sa criticati de fiecare data cind dati seama ca ati mincat nesanatos. Daca vi se intimpla sa min-cati prea mult, reamintiti- ca acest lucru se intimpla din cauza ca incercati sa creati echilibru si o mai mare satisfactie in trupul si in viata dumneavoastra. Prin urmare, autocritica nu ajuta. Pur si simplu urmati sugestiile urmatoare si veti incepe treptat sa simtiti mai implinit in ce priveste trupul, mintea si spiritul.

Importanta gustului

Ayurveda defineste un regim alimentar echilibrat nu numai in termeni de proteine, grasimi, carbo-hidrati si asa mai departe, ci si in contextul unei alte proprietati esentiale: gustul. Cind papilele gustative intilnesc o bucatica de mincare, un volum imens de informatii este trimis catre cele trei doshe din organismul dumneavoastra. Bazindu-se pe faptul ca organismul stie cum sa foloseasca aceasta informatie, Ayurveda permite sa aveti un regim alimentar echilibrat in mod natural, ghidat de instincte si fara sa transformati nutritia intr-o mare bataie de cap.
Ayurveda recunoaste sase gusturi: dulce, amar, sarat, acru, iute si astringent. Fara indoiala ca primele patru sint familiare, insa pe ultimele doua poate ca nu le-ati constientizat pina acum. Toate alimentele condimentate, picante au un gust iute, in timp ce gustul astringent produce senzatia de a avea "gura punga", ca atunci cind mincati rodii sau fasole.
lata cite exemple din cele sase gusturi:
a Dulce: zahar, miere, orez, paste fainoase, lapte, frisca, griu, piine.
'Acru: lamii, brinza, iaurt, prune si alte fructe acre, otet.

a Sarat: orice mincare careia i s-a adaugat sare.

a Iute: ardei iute, ardei rosu, ghimbir si orice aliment picant, care da senzatia de usturime.
a Amar: legume amarui, andive, cicoare, laptuci, apa tonica, spanac si toate verdeturile cu frunze.
a Astringent: fasole, linte, rodii, mere, pere si rza.