La orice varsta si in toate situatiile etii, corpul nostru are nevoie de o anumita cantitate de tamine, adesea mai mult decat banuim, pentru a-si mentine starea de sanatate. Fara un aport suficient de tamine adecvate un corp sanatos se deterioreaza. Cu atat mai mult, cand ne "pocneste" o gripa. Atunci, tributul in tamine e deja foarte mare. in perioada de raceala, in special taminei C ii rene o importanta deosebita. Ea este cel mai mare dusman al microbilor, al rusurilor, al parazitilor si al asa-numitilor radicali liberi. De asemenea, actiunea si functia multor substante minerale tale nu se desfasoara in mod optim daca lipseste tamina C.
Putini dintre noi se gandesc sa ia la timp si zilnic suficiente tamine, pentru a-si intari capacitatea de aparare a organismului. Cunoastem cu totii metoda la care am recurs, desigur, cel putin o data in cazul unei imbolnari gripale: am stors rapid o lamaie sau am cumparat tamina C din farmacie, in speranta ca astfel gripa va trece mai repede. Este si acesta un mod de a ne linisti macar constiinta incarcata de faptul ca vreme indelungata nu am intreprins nimic pentru a ne mentine sanatatea. Ar fi insa mult mai intelept sa ne intarim organismul printr-un aport regulat si suficient de tamine, astfel incat acesta sa fie pregatit de a se opune imbolnarilor.
Cum putem asigura aportul optim de substante tale pentru corpul nostru? Ar exista posibilitatea de a ne procura de la Plafar sau din farmacie un preparat de multitamine. Dar stim noi ce cantitate de tamine sunt necesare corpului nostru? Aceasta depinde de o multitudine de factori, cum ar fi varsta, fumatul, stresul, profesia, starea generala de sanatate.
Calea naturala de a ingera tamine in cantitate optimala si in raport corespunzator una fata de cealalta o constituie, din cele mai vechi timpuri, alimentatia corecta si echilibrata. Pentru asta sunt necesare alegerea medicamentelor valoroase din punct de vedere fiziologic si o atentie deosebita in depozitarea si prepararea lor. Garantia aportului suficient de tamine il confera alimentatia bogata in fructe si legume proaspete, consumul marinimos de cereale si produse cerealiere, peste si cantitati mici de carne. Daca mai avem si grija sa consumam alimentele sub o forma cat mai naturala, facem intr-adevar foarte mult pentru a ne pastra sanatatea.
Alimentatia bogata in tamine ne ajuta sa luptam mai usor impotriva gripei sau a altor boli si sa ne insanatosim mai repede. Diversele retete din aceasta sectiune sunt un indemn la a gati bucate bogate in tamine si valoroase din punct de vedere alimentar. Luati aminte: toate valorile nutritive aflate la sfarsitul fiecarei retete se refera la o singura portie.
O alimentatie sanatoasa nu trebuie sa fie monotona si lipsita de gust. Ea poate fi extrem de gustoasa si, in acelasi timp, sa va netezeasca drumul spre o ata sanatoasa.

Explicatia prescurtarilor

kcal = kilocalorie kg = kilogram

kj = kilojoule g = gram

G = grasimi 1 = litru

P = proteine ml = mililitru

HC = hidrati de carbon (glucide) L = lingura

UP = unitati de paine