Contin 80% apa, nu mai mult de 15% zaharuri, pectina, fibre, tamine, saruri minerale si antioxidanti: fructele nu sunt doar gustoase si sanatoase, ci si un aliat de nadejde pentru sanatate si frumusete.

Un regim alimentar echilibrat trebuie sa cuprinda cel putin doua portii de fructe pe zi.

Consumate cu regularitate, acestea au un rol dezoxidant si diuretic, alimenteaza resursele de minerale ale organismului si stimuleaza actitatea intestinala si pe cea a ficatului. Iar asta nu e tot: caisele contin o importanta cantitate de beta-caroten, care protejeaza pielea de arsurile solare; afinele si coacazele sunt bogate in substante antioxidante-, smochinele usureaza digestia; piersicile au foarte putine calorii si o usoara actiune laxativa, ca si prunele, de altfel, foarte bogate in tamina C, potasiu si antioxidanti. Aceleasi substante active sunt prezente si in struguri, iar portocala este cea mai pretioasa sursa de tamina C. Datorita pectinei si acizilor organici pe care le contin, merele au o actiune depurativa; ciresele sunt bogate in calciu si au o usoara actiune laxativa; perele sunt bogate in fibre, minerale si tamine, in timp ce bananele contin zaharuri, fibre si potasiu.

Legumele reprezinta pentru organismul uman un alt izvor inepuizabil de saruri minerale, fibre si tamine. Legumele verzi ajuta organismul sa se apere impotriva tumorilor-, radacinoasele si spanacul sunt foarte bogate in tamina A, calciu, fosfor si fier; laptuca are un efect regorant si laxativ si contine taminele A si C, calciu, fier si fibre; in broccoli se regasesc taminele A si C, fosfor si calciu. Bostanii, morcoi si rosiile sunt aliati de nadejde ai pielii, in timp ce usturoiul si ceapa ajuta la normalizarea tensiunii si la scaderea colesterolului.