a Principalii constituenti cunoscuti: saruri
minerale din belsug; la 100 g: 510 mg de sodiu, 375 de potasiu, 49 de calciu, 37 de fosfor, 37 de magneziu, 29 de sulf, 0,60 de mangan, 0,45 de zinc, 0,13 de cupru, iod, arsenic; vitamina B, C; caroten, B9 (acid folie), B18; clorofila; spinacina (arginina. Uzina); mucilagii;
glucide (7 g); protide (2 g); lipide (mai putin de 0,50 g). Cit despre fier, continutul lui este
contrar a ceea ce s-a spus adesea
mijlociu: 25 mg la 100 g, in vreme ce alte alimente contin pina la 15 mg (dr. M. Astier-Dumas).
Proprietati:
Remineralizant de mare valoare.
Antianemic, antiscorbutic. fTonicardiac.
Activator al secretiei pancreatice (spinach sei
Anticancer (?).
"Matura" cailor digestive.
(Pentru doctorul Ch. Davenport, care a trait 111 ani: "Buna dispozitie, respiratie adinca si
spanac din belsug").
a Indicatii:
Uz intern:
Anemie.
Convalescenta.
Scorbut.
Senescenta.
Rahitism, crestere.
Astenie fizica si nerasa.
Cancere (?).
Uz extern:
Arsuri, pecingini, plagi atone.
a Mod de folosire:
Uz intern:
Crud, de preferinta in
salata si in cruditati.
Un pahar de vin de Bordeaux -+ 1/5 de suc de spanac (convalescenta, senescenta).
1 pahar de suc (o mina de spanac + o mina de creson), in fiecare dimineata, in depresiunile fizice si nerase.
Seminte in infuzie: 510 g de ceasca (eonstipatie). i
Uz extern:
Frunze fierte in
ulei de masline: in
cataplasme contra arsurilor, pecinginilor, plagilor atone.
# Contraindicatii: hepatism, reumatism, artritism, piatra, inflamatii gastrice sau intestinale (din cauza exalatilor de potasiu si de calciui). De notat ca spanacul contine 700 mg de acid uric la suta de grame, ceea ce il autorizeaza, in cantitati chibzuite, la hiperuremici.
N.B.
Apa de la fierberea spanacului tine locul lemnului de Panama pentru spalarea linilor negre.
