Primul ajutor in cazul loxiinfectiilor alimentare este important atunci cand simptomele apar dintr-o data si sunt grave, cauzand probleme cum ar fi dificultati in respiratie si durere abdominala acuta.
Chemati medicul personal sau centrul local de control al intoxicatiilor. Raspundeti cat de bine puteti la intrebarile legate de ctima. Nu folositi orice "antidot universal" sau substanta neutralizanla fara sfatul medicului sau al centrului. In cele mai multe cazuri de loxiinfectii alimentare nu este necesara provocarea varsaturilor, desi, acestea nu fac rau si ajuta ctima, facand-o sa se simta mai bine.Incercati sa identificati cauza intoxicatiei. Daca este un aliment din bucatarie, pastrati conteinerul pentru eventuale analize ulterioare. Daca persoana varsa, luati o proba de vomismente pentru analiza.
Asigurati asistenta de baza in urgente. In cazurile de toxiinfectii alimentare acute, cum ar fi botulismul sau in reactiile alergice acute la alimente fiti pregatiti pentru aparitia simptomelor care pun in pericol ata. Controlati caile respiratorii, circulatia si respiratia; ( modulul 3: "Asistenta de baza in urgente'*.) asezati ctima in pozitia de resilire daca este inconstienta si protejati-o impotriva consecintelor convulsiilor daca acestea apar. (Vezi modulul 11.) Calmati si linistiti ctima.
Asigurati hidratarea persoanei. Daca persoana respira usor, e constienta si a vomat, dati-i lapte, apa sau ceai de te. Sorbirea lenta a lichidelor poale ajuta persoana sa nu vomite. inlocuiti electrolitii pierduti daca este necesar ( "Ce trebuie sa bei", in modulul 17: "Insolatia").

PRIMUL AJUTOR NATURAL IN CAZUL TOXIINFECTIILOR ALIMENTARE
Remediile naturale sunt preferabile medicamentelor vandute fara reteta cum ar fi antiacidele, produsele antidiareice care pot interfera cu incercarile organismului de a elimina toxinele.
Luati carbune activ sau argila alimentara pentru a absorbi si a inlatura toxinele din tubul digestiv. Luati 2 pana la 5 grame de carbune activ la fiecare 15 minute, timp de o ora.
Argilele cum ar fi bentonita sau montomorillonitul sunt produse minerale sub forma de pulbere fina. adesea folosite extern pentru puterile lor de drenare si uscare. Argila poate fi luata intern, de asemenea, daca respecta standardele de formulare speciale. Argila pentru consumul intern se prezinta si sub forma de praf si sub forma de lichid. Controlati cu atentie etichetele inainte de a lua argila. In tubul digestiv argila actioneaza foarte asemanator carbunelui activ pentru absorbirea toxinelor din intestine si eliminarea lor din coip.
Luati un produs din seminte de "scaiete de lapte" pentru a ajuta ficatul in prelucrarea toxinelor. Fitoterapeutul Christopher Hobbs recomanda administrarea de trei pana la patru capsule pe zi dupa o intoxicatie. Sub forma de tinctura, administrati si volumul a doua pipete, la fiecare trei pana la patru ore in prima zi, apoi cate o pipeta de trei cri pe zi,in urmatoarele trei pana la patru zile.
Companiile de prelucrare a >esc semintele de "armurariu"
(Silybum marianum) pentru fabricarea silirnurinei, un extract standardizat dintr-un compus complex. Armurariul a fost folosit ca remediu pentru ficat de mii de ani si cercetari recente, facute in special in Germania, confirma ca aceasta ta poate proteja ficatul. Silimarina ajuta la regenerarea celulelor ficatului si mareste capacitatea organului de a filtra sangele si distruge toxinele. Silimarina impiedica dezvoltarea leziunilor hepatice cauzate de toxine, printre care solventii, alcoolul si medicamentele.
Dupa Hobbs, autorul lucrarii "Armurariul: ta ficatului". "Extractul de seminte de armurariu este crucial, in special dupa inghitirea oricarei toxine liposolubile, inclusiv a celor mai multe pesticide si ierbicide sau a compusilor bacterieni responsabili de toxiinlectiile alimentare. Corpul nu se poate elibera de acestea pana nu trec prin ficat. Silimarina silizeaza membranele celulelor ficatului .si impiedica toxinele sa perturbe functionarea lui. Ficatul transforma apoi toxina intr-o substanta solubila in apa, care poate fi eliminata din corp".
Produsele din seminte de armurariu sunt utile atat administrate cu regularitate, ca masura preventiva, cat si dupa ingerarea unei toxine. Picaturile concentrate fitoterapeutice si piodusele incapsulate din extract de seminte de armurariu sunt furnizate pe scara larga de diferite companii fitoterapeutice. Probabil cel mai cunoscut produs de acest fel este Thisilynul, un extract de armurariu patentat care a fost folosit pe scara larga in ultimii 20 de ani in studiile asupra silimannei. Fiecare capsula de Thisilyn contine 200 mg de extract de armurariu, standardizat, cu un continut de 70 % silimarina (140 mg). El este Hestul de scump, in atie cu multe adjuvante din te.

Alte preparate din te care ajuta ficatul si inlatura simptomele intoxicatiei alimentare sunt:
a lete sau extracte din usturoi
a extract sau picaturi concentrate de ghimber sau sofran de India
a un ceai din patlagina sau gura-leuiui

a lete din radacina de papadie.

Hobbs sugereaza, de asemenea, administrarea tincturii sau concentratului de Echinaceea sau de "alun negru" dupa o intoxicatie alimentara, pentru a distruge si inhiba patogenul contaminant din corp.
Luati o doza mare de tamina C eu bioflavonoide. Cantitatile mari de tamina C pot ajuta la eliminarea toxinelor din corp. Luati 1 000 mg pe ora, timp de doua pana la trei ore sau pana la limita tolerantei digestive. Dozele mari de tamina C trebuie etate in timpul sarcinii.
Masati usor lot corpul. Practicantii masajului chinezesc sugereaza urmatoarele actiuni in cazul aparitiei simptomclor toxiinfectici alimentare sau gastroenteritei acute. Culcati persoana cu fata in jos. Masati in jos pe spate si de-a lungul ambelor laturi ale vertebrelor. intoarceti pacientul, apoi folositi buricul degetului pentru a masa in lungul liniei mediane a abdomenului deasupra ombilicului. Apoi mutati-va catre cap .si folositi degetele mari pentru a aplica presopunctura de treizeci - patruzeci de ori pe punctul median dintre capetele din interior ale sprancenelor. Terminati masajul prin apasarea pe punctul din scobitura aflata la o latime de deget de capatul exterior al sprancenei.
Folositi un tratament homeopatic adecvat. Dintre remediile mai des recomandate sunt:
Arsenic. Acesta este remediul homeopatic cel mai des folosit pentru tratarea toxiinfectiilor alimentare. Ajuta la calmarea varsaturilor, a diareei si a arsurilor abdominale. Pacientul este adesea nelinistit, agitat, are frisoane si ii este sete.
Ipeca. Acesta este remediul pentru greata puternica si persistenta chiar si dupa varsaturi. In mod obisnuit, persoana nu se simte la fel de rau ca pacientul care arc nevoie de Arsenic si nu este nelinistita sau rece. De obicei nu ii este sete si se poate simti mai bine atunci cand este scoasa la aer curat.
Belladonna. Acest remediu este util in primele stadii ale toxiinfectiei alimentare, in special daca simptomele apar brusc. Persoana este febrila si congestionata.
Nux vomica. Este folositoare cand simptomele includ diaree si crampe sau senzatia de balonarc a abdomenului. Persoana se mai linisteste dupa defecare. Ea are o senzatie de frig si ii este mai bine dupa ce vomita.
Luati preparate chinezesti, ca letele Lophanthus. N Anit de catre chinezi, Huo Xian Zheng Qi Wan "Agastaches Qi Correcting Pills", acest remediu este folosit in tratarea "bolilor provocate de caldura veni', ca si in bolile gastrice acute, cum ar fi intoxicatiile alimentare. Contine Agastaches, un membru al familiei mentei, si alte te. Dupa Holly Eagle, "Trei dintre tele din formula Lophanthus actioneaza specific impotriva bacteriilor caic sunt cauza principala a toxiinfectiilor alimentare, atat in faza acuta, cat si in faza de insanatosire. Am avut pacienti care nu se simteau bine nici la o saptamana de la toxiinfectia alimentara. O doza de Lophanthus si persoana se simte din nou bine. Acest remediu se afla in categoria celor de nepretuit".Incercati unul dintre urmatoarele remedii populare in caz de toxiinfectie alimentara.
a Dizolvati una pana la doua linguri de ulei de ricin intr-un pahar cu suc de lamaie si sorbiti.
- Ajutati la neutralizarea toxinelor din corp band ceai negru, lapte de magneziu sau apa cu lamaie sau mancand paine prajita, ceapa .si usturoi.
a Stati un timp intr-o sauna incalzita slab pentru a elimina toxinele prin transpiratie.
a Frecati si masati punctul moale din adancitura de sub degetul mijlociu de la picior.

PREVENIREA TOXIINFECTIILOR ALIMENTARE
Precautiile simple pot preveni cele mai multe cazuri de toxiinfectii alimentare. Chiar si pasarile contaminate cu Salmonella pot fi consumate fara riscuri daca sunt pregatite in conditii igienico-sanitare corespunzatoare. Iata cateva dintre cele mai importante recomandari:
a Pastrati-va mainile curate cand pregatiti si manuiti alimentele. Cand sunteti bolna, lasati pe altcineva sa pregateasca masa.
a Pastrati suprafetele de preparat, fundurile de taiat, ustensilele de gatit curate. Spalati si frecati cu apa si sapun orice lucru care a fost atins de o bucata de carne sau de pui, inclusiv desfacatorul de conserve, buretii si restul.
Pana de curand, era unanim acceptat faptul ca fundurile de bucatarie din plastic erau de preferat celor din lemn pentru taierea carnii. Fiind neporos, plasticul parea ca este un mediu nepropice bacteriilor care contamineaza alimentele. Ei bine, acest lucru nu mai este valabil. Doi microbiologi de la Institutul de Cercetare a Alimentelor al Universitatii Wisconsin au combatut recent aceasta teorie. Tocmai testau fundurile de bucatarie din lemn pentru a afla daca nu exista cumva o cale de a le face mai putin expuse bacteriilor, cand au constatat ca lemnul este un mediu cu mult mai antibacterian decat plasticul. Constatarea a survenit cand, la trei minute de la imprastierea bacteriilor pe un fund de lemn, 99,9 % dintre bacterii erau de negasit si probabil moarte. in cazul fundurilor din plastic, bacteriile nu numai ca nu dispareau, ci chiar se inmulteau. Cercetatorii au avut grija sa atentioneze ca rezultatele lor nu trebuie sa incurajeze in nici un fel neglijenta in ceea ce priveste asigurarea produselor folosite si preparate in bucatarie.
a Aruncati cutiile de conserve cu umfaturi, ouale crapate si orice aliment ;u gust sau miros neplacut. Lasati conservele de casa pe seama celor cu experienta sau fierbeti toate alimentele conservate in casa cel putin zece minute inainte de a le gusta.
a Congelati carnea de orice fel si nu o lasati sa ajunga la temperatura camerei dupa ce a fost gatita. Nu lasati camea, in general si carnea de pasare in special, precum si alte alimente bogate in proteine intr-un mediu in care temperatura este intre 4AC si 65AC mai mult de doua ore. Decongelati alimentele in frigider sau folositi un cuptor cu microunde, mai degraba, decat sa le lasati pe masa la temperatura camerei. Serti cantitati mici pastrand restul in frigider.
a Gatiti alimentele cu atentie, in asa fel incat sa dispara culoarea roz din carne, iar pestele sa se inmoaie (macereze) . Puiul gatit trebuie sa aiba sucuri limpezi, fara roscata la incheieturi si carnea sa nu aiba puncte roz. Dupa dupa toxiinfectia din 1993 din Pacific Northwest. FDA si-a rezuit recomandarile prind temperatura minima interna la care trebuie sa se ajunga atunci cand se pregateste un hamburger, aceasta crescand de la 65 C la 68 C. Daca mancati un hamburger, gatiti-l atent acasa si nu-l comandati la un restaurant. Cuptoarele cu microunde pot lasa portiuni reci, asa ca alimentele trebuie intoarse si examinate cu atentie pentru a fi pe deplin pregatite.
Alimentele semipreparate achizitionate din magazinele de specialitati pentru a fi consumate cateva ore mai tarziu pot fi serte in siguranta daca sunt reincalzite cu atentie.
a Luati masa in restaurante care au reputatia de a asigura alimente proaspete si de a avea o igiena impecabila..
a Alimentele serte la picnicuri, la petreceri si la alte asemenea ocazii ar trebui tinute intr-un racitor - in special carnea de pasare, carnea in general, pestele sau ouale. Salatele de cartofi si' ton sunt cauze obisnuite ale toxiinfectiei alimentare, atunci cand sunt lasate afara.
Daca programul pentru week-end implica participarea la mai multe petreceri sau picnicuri, fortificati-va organismul pentru a preveni toxiinfectia alimentara prin administrarea de suplimente, incepand cu cateva zile inainte. Luati acidophiius (aproximativ 10 miliarde de microorganisme pe zi), 25 000 UI zilnic de beta caroten, tamina C (2 pana la 5 grame in doze mixte, zilnic, sau pana la limita tolerantei digestive) si tamina E (400 - 800 UI) si seleniu (50 - 200 mg).
Acidophiius a devenit termenul generic pentru diverse tipuri de bacterii i, care sunt deosebit de cunoscute ca suplimente nutritionale. Poate fi gasit sub forma de lete, prafuri, capsule si lichid in cele mai multe magazine cu alimente naturale din America. Cautati produsele acidophiius care au etichete cu informatii pritoare la numarul de bacterii i sau "abile"' continute in fiecare capsula sau in fiecare lingurita, data de expirare cu garantia pentru abilitatea produsului pana la acea data si ingredientele aditionale in prospect.