a Pizza.
Aluatul: 4 oua, 10 linguri faina, 5 linguri ulei, se amesteca intr-un castron cu lapte cat cuprinde pentru a forma o coca de consistenta unei smantani. in compozitie se adauga bucatele de mezeluri, slanina, friptura, o ceapa taiata marunt, patrunjel rde.
Se aseaza compozitia intr-o forma rotunda sau tava de aragaz, unsa cu ulei incins. Se presara branza sau cascaval ras, felii de rosii si ardei gras taiat suvite. Se coace la cuptor pana se rumeneste. Se serste fierbinte, cu Kekup.

a Icre.
Se freaca o lingura de icre cu 3-4 felii de paine inmuiata si stoarsa. Se adauga suc de lamaie si o lingurita mustar, ca sa nu se taie. Se incepe mixatul apoi se adauga treptat uleiul (500 ml). Se albesc cu putin sifon si cand sunt gata se adauga ceapa rasa si stoarsa.

a Rosii cu carne.

Se toaca 500 g de carne cu 1-2 cepe si se calesc cu putin ulei, apa, sare, piper. Se scobesc rosii de aceeasi marime si se umplu cu carnea. Se aseaza intr-un vas de Jena se dau la cuptor cu putina smantana.

a Clatite umplute.
Se pregateste carnea ca si in reteta de mai sus. Se fac clatite, se ruleaza cu 1-2 linguri de carne, se dau la cuptor cu putina smantana. Se procedeaza la fel si cu o pasta de branza.

a Cartofi cu carne

Se prepara carnea ca in reteta de mai sus. Se scobesc cartofi de aceiasi marime (cruzi) se umplu cu carnea, se dau la cuptor cu smantana, pana se inmoaie.

Aceasta reteta se poate face si cu pasta de branza.

a Tort aperitiv.

Se ia o franzela si se taie in patru pe lat, ca un blat de tort. Se fac trei paste aperitiv diferit
colorate: pasta de peste, pasta de masline cu unt, pasta de galbenus cu pateu de ficat, sunca macinata cu unt, etc. Se umplu pe rand feliile de paine si se imbraca in maioneza. Este un excelent preparat pentru onomastica tinerilor.

a Pasta de branza. Se amesteca branza rasa cu 1 lingura de maioneza si o ceapa
rasa.

a Salata de telina cu maioneza.
Se rad 3-4 teline, se lasa sa stea cu putina sare se storc si se amesteca cu 1 lingura maioneza si putina smantana. Este foarte gustoasa daca se amesteca si un mar ras.

a Pateuri cu branza. 2

50 g branza de vaci se framanta cu 250 g faina si 1 pachet margarina. Se lasa la rece 12 ore. Se intinde o foaie si se unge cu branza amestecata cu galbenus de ou (cu lingurita din loc in loc). Se taie patrate. Acestea se impaturesc in doua si se coc la foc potrivit

a Saleuri pentru presa.
1 pachet margarina topita, apa rece, 3 lingurite de sare, faina cat cuprinde, o bucatica de drojdie; se face un aluat gras si elastic. Se poate adauga chimen si branza sau cascaval ras. Se coc cu presa
pe aragaz.

a Covrigei cu sare.
Se amesteca 1 kg faina cu o cana untura, smantana, un galbenus, 1 lingurita drojdie. Se formeaza covrigeii, se aseaza in tava si se ung cu galbenus. Cand sunt rumeniti se stropesc cu: 4 linguri lapte, patru linguri sare si 2-3 linguri faina. Se mai introduc in cuptor pana ce se intareste sarea.

a Saratele.

100 g faina, 150 gr unt, 250 gr cascaval, 1 ou, sare, 5 linguri smantana, putina drojdie. Se framanta aluatul cu o parte de cascaval. Se pune la rece 2 ore apoi se intinde o foaie, se presara cu galbenus de ou, cascaval si chimen. Se taie betisoare si se coc.

a Cornuri cu sunca. 140 gr unt, 210 gr faina, sare, 1 ou, 2 linguri smantana, se
framanta, se lasa 1 ora la rece. Se intinde o foaie, se taie patrate, se umplu cu sunca macinata amestecata cu smantana. Pasta de peste.
Se amesteca o cutie de sardele cu zeama de lamaie, unt, ceapa rasa.

a Rulada aperitiv.
Se face o ciulama din 70 gr faina, 100 gr margarina, o ceasca de lapte. Se pune la rece apoi se incorporeaza 4 galbenusuri, pe rand si albusurile batute spuma; se coace intr-o forma tapetata, la foc mic. Se scoate pe un sert ud si se ruleaza. Se unge cu pateu de ficat, pasta de branza, etc.

a Sufleu de conopida.

Se aseaza intr-un vas de Jena, tapetat, bucati de conopida fiarta sau din borcan. Se pregateste o ciulama din 1 pachet de margarina, 5-6 linguri faina, lapte. Dupa ce s-a racit, se adauga 4 galbenusuri si albusurile batute spuma. Se toarna peste conopida si se coace la cuptor. Aceeasi reteta se foloseste cu dovlecei fierti sau in saramura.

a Dovlecei cu smantana.
Se curata dovlecei tineri, potriviti si se taie in doua pe lat Se scobesc iar locul gol se umple cu rosii taiate cuburi, ceapa marunt tocata, marar. Se aseaza dovleceii intr-o tava, se pune putin ulei si se dau la cuptor. Cand sunt aproape gata, se pune in fiecare putin cascaval si o lingura de smantana si se mai dau la cuptor.

a Omleta - aperitiv. Se fac omlete pentru fiecare portie (un ou, putin lapte, sare).
Se coc in tigaie mica ca niste clatite. Se ruleaza cu: pasta de branza, pasta de sunca, ciuperci calite cu putina ceapa, carne tocata, calita cu ceapa. Se aseaza una langa alta intr-un vas de Jena, se dau la cuptor si se sersc calde cu smantana.

a Salata cu cartofi. Se fierbe 1 kg cartofi, se curata de coaja, se lasa sa se raceasca,
apoi se taie rondele, se amesteca cu doua linguri maioneza, 1lingura mustar, o ceapa taiata felii, piper, sare. Se poate adauga, dupa preferinta, felii de castrati murati sau masline.

a Salata de fasole rde.

Se fierbe 1 kg de fasole rde, se scoate intr-un castron, se amesteca cu usturoi pisat, sare, rdeata, o lingura de ulei, o lingura de otet si se serste rece.

a Aluat pentru tarte.
150 gr faina, 125 gr margarina, 2 oua, o lingura smantana. Se framanta bine, se aseaza cu mana in forma de tarte, se coc, se scot din forme si se umplu cu creme, cu branza, ciuperci, salata boeuf, sau creme dulci.

a Ecleruri - aperitiv.

250 gr apa, 100 gr unt, 1 praf sare, 125 gr faina, 4 oua intregi. Se pune la fiert apa cu untul si sarea. Se toarna faina. Se adauga treptat ouale. Se pune din compozitie cu lingurita in tava. Se coc. Cand s-au racit se umplu cu pasta de cascaval cu maioneza, pasta de sunca, icre, etc.

a Budinca de cartofi si parizer. ,
Se fierbe 1 kg de cartofi in apa cu sare, se curata si se taie in cuburi. Cascavalul se da pe razatoare, iar parizerul se da prin masina de tocat Galbenusurile se amesteca cu smantana, cascavalul ras si albusurile batute spuma. Se condimenteaza cu piper si sare si se aduaga cartofii si parizerul Se toarna compozitia intr-un vas tapetat cu unt si se introduce la cuptor. Se serste fierbinte. AA Dulciuri AA \"\"

a Aluat pentru cornulete.

600 gr faina, 150 gr zahar, 2 galbenusuri, un praf de copt stins cu zeama de lamaie si smantana pentru legat. Se face un aluat care se tine la frigider cateva ore dupa care il putem folosi pentru cornulete umplute cu gem, nuca, rahat etc

a Blat de tort cu apa.
300 gr zahar, 5 galbenusuri, 8 linguri de apa rece, 250 gr faina, praf de copt, 5 albusuri batute spuma. Se freaca zaharul cu apa si cu galbenusurile pana se face spumos. Se incorporeaza pe rand praful de copt, faina si la urma, albusurile. Se pune in tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit. Se umple tortul astfel pregatit cu orice crema.

a Prajitura cu mac.

200 gr faina, 150 gr zahar, un galbenus, 4 linguri de smantana, un varf de cutit de sare. Se face un aluat, se lasa o ora la rece dupa care se imparte in doua. Prima parte se pune in tava, pe ea se pune crema de mac si deasupra cealalalta foaie. Se unge deasupra cu ou si se inteapa cu furculita.
Crema: Se fierb 200 gr mac macinat cu 1 pahar de lapte si 350 gr zahar. Dupa racire se adauga 3 galbenusuri, zeama si coaja de la o lamaie si 50 gr de unt topit La urma se adauga 4 albusuri batute spuma.
Se coace la foc potrivit si se pudreaza cu zahar.

a Arlechin.
Aluatul: 450 gr faina, 300 gr margarina, 1 ou, un pachet de vanilie, 150 gr zahar pudra. Se face aluatul, se imparte in trei foi si se coace pe fundul tavii. Se unge prima foaie cu gem, se pune deasupra cealalta foaie, se unge si aceasta cu gem, iar pe deasupra se pune glazura: 150 gr zahar pudra, 3 galbenusuri Se lasa sa se usuce aproximativ 3 ore si apoi se taie.

a Limbi de urs.

250 gr faina, 200 gr zahar farin, 30 gr unt sau margarina, 2 linguri de miere, un ou, 5 linguri de lapte, un praf de copt Se face un aluat moale care curge si se coace intr-o tava unsa pana ce are o culoare maronie. Se taie calda, in dreptunghi Fiecare bucata se introduce intr-o glazura de ciocolata, (2 linguri cacao, 1 pachet unt, 350 gr zahar, 200 gr lapte, se fierbe pana se ingroasa). Dupa ce se scot, bucatile se tavalesc prin nuca macinata.

a Tort Moca.
5 linguri zahar, 8 oua, o lingura faina, 150 gr lapte, 50 gr unt. Se fierb pe foc mic pana se face o ciulama. Se amesteca cu alune sau nuci prajite (300 gr), se adauga 200 gr stafide, 1 pachet de unt,
frecat, 4-5 bucati de rahat, o cana de visine din visinata si 2 linguri de cacao. Se amesteca toate si se pun pe un platou, se da forma de tort, si se pune la rece. A doua zi se serste fie cu frisca, fie cu o glazura de ciocolata.

a Tort Alcazar.
Blatul: Se bat 9 albusuri cu 1 lingura zeama de lamaie, se adauga 9 linguri de zahar, 18 Unguri de nuci macinate apoi se unge tava cu 1/2 pachet unt si se pune compozitia. Se coace la foc potrivit.
Crema: 9 galbenusuri se freaca cu 250 gr de zahar, o cana de lapte, 1 lingura de faina si vanilie.
Se iau 400 gr unt si se bat bine apoi se adauga crema putin cate putin.

a Prajitura Katy (alba).

Aluatul: 500 gr faina, 150 gr zahar pudra, 170 gr margarina, 3 galbenusuri, 1 praf de copt, 1/2 pahar lapte caldut (pahar de vin). Din aluat se fac 4 foi (la fel ca la arlechin). O foaie se zdrobesteIntr-un castron.
Crema: Se ia 1/2 pahar de lapte caldut si un pachet vanilie. Se adauga 2 linguri de gem de caise, 2 linguri rase de cacao, rom dupa
gust (circa 50 gr).

Se amesteca bine pana se face o pasta. Separat se freaca 100 gr unt cu 150 gr zahar pudra pana se face spuma, apoi se adauga cate o lingurita in castronul cu crema. Se imparte crema in doua, se unge prima foaie, se pune cealalta, apoi se unge si ea cu crema, iar pe deasupra se pune glazura : 3 albusuri, 200 gr zahar pudra. Se bate albusul tare si se adauga zaharul treptat. Se unge prajitura rece iar deasupra se rade ciocolata. a Felii de cacao \"Lucy\".
150 gr marmelada, se freaca cu 300 gr zahar, 5 galbenusuri, 3 linguri cacao, 300 gr faina, o jumatate praf de copt stins cu otet, o cana de lapte. Se pune in tava tapetata si se coace pe jumatate, se scoate si se unge cu gem acrisor, iar pe deasupra se pune albusul de la 5 oua, batute spuma tare, cu 200 gr zahar.

a Placinta cu mere si branza.

350 gr faina, 1 pachet margarina, 1 praf de copt dizolvat intr-o lingura de otet, 8 linguri de apa. Se face o coca, se lasa la rece 1-2 ore, apoi se imparte in doua foi. Se umple cu mere calite, amestecate in prealbil cu zahar si scortisoara, sau branza amestecata cu galbenus de ou, vanilie, zahar.

a Prajitura cu coniac
8 oua, 200 gr faina, 300 gr zahar, un praf de copt. Se bat galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga o lingura de faina si una de albus, batut spuma si se repeta pana ce se incorporeaza toata cantitatea. Se toarna intr-o tava tapetata si se coace. Se rastoarna blatul pe un fund de lemn si, dupa ce s-a racit se taie un \"deget\" din pandispan (pe lat). Bucata se faramiteaza si se amesteca cu 100 gr rom sau coniac, 200 gr nuci macinate. Separat se freaca 200 gr zahar pudra, cu 1 pachet unt Cate o lingura de unt se introduce in compozitia de pandispan, pana se incorporeaza totul. Aceasta crema se unge peste blat.

Glazura: 150 gr zahar praf, 2 linguri si jumatate de cacao, 2 linguri si jumate de apa clocotita, 50 gr unt topit. Se amesteca toate si se toarna peste prajitura.

a Ciocolata de casa.

250 gr lapte praf, 100 gr cacao, 100 gr unt, 300 gr zahar, 75 gr apa, vanilie. Se cerne praful de lapte cu cacao. Separat se fierbe apa cu untul, zaharul si vanilia pana se ingroasa. Se adauga compozitia peste laptele praf si cacao, se amesteca bine totul si se pune la rece intr-o tava de sticla stropita cu apa. Se pot adauga nuci sau alune.

a Tort cu nuca.
7 oua, 2 pahare de zahar, 2 pahare de nuca macinata, 3 linguri de rom, 4 linguri pesmet, 3 linguri de cacao, zahar vanilat, un varf de cutit de bicarbonat. Frecati galbenusurile cu zaharul, sarea si romul, pana ce amestecul creste si se ingroasa. Adaugati pesmetul, nuca, zaharul vanilat, praful de copt, coaja de lamaie, cacaoa, si la sfarsit albusurile batute spuma. Ungeti o forma de tort cu unt si coaceti compozitia la foc mic. Cand s-a racit se taie pe jumatate. Umpleti foile cu o crema de cacao: 1 litru lapte, 2 linguri de faina, 3 linguri cacao, 5 linguri zahar, un plic de zahar vanilat, se fierb intr-o cratita asezata pe foc mic pana compozitia se ingroasa. Se raceste si se adauga 50 gr unt. Se decoreaza tortul cu putina frisca.

a Tort Veronica.

Aluat: 10 oua, 300 gr zahar, 225 gr faina. Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul treptat si apoi cate un galbenus. La sfarsit se incorporeaza faina. Se pune in doua tavi de cozonac, si se coace. Dupa ce s-a racit se taie blatul pe lat in doua parti fiecare.

Crema: 400 gr unt, 100 gr zahar pudra, arome, 250 gr lapte. Se fierbe zaharul cu laptele in care s-a dizolvat faina. Dupa ce s-a racit, se adauga 50 gr unt si se amesteca in continuu. Separat se freaca restul de unt spuma, se adauga cate o lingura din crema fiarta in unt Se umplu hiaturile si se decoreaza cu \"Cranf: o cana de zahar caramelizat si jumatate de cana de nuci, se scoate pe un tocator si se toaca marunt

a Tort se visine.
Blatul: 10 albusuri, 250 gr zahar, 300 gr nuci prajite si tocate, 2 lingurite faina, 2 linguri cacao, se face un blat si se taie in doua dupa ce s-a racit Se umple cu: crema: 10 galbenuse se fierb cu 200 gr zahar si 70 ml lapte, 50 gr cacao si 2 lingurile de ness. Se freaca 2 pachete de unt spuma in care se incorporeaza crema de sus dupa ce s-a racit, impreuna cu o cana de visine din visinata (fara samburi). Se amesteca si se umple blatul, se decoreaza cu crema si se rade ciocolata.

a Prajitura cu mac si esenta cu migdale.

1 pachet de margarina se freaca cu 2 cani de zahar, patru galbenusuri, 200 gr mac macinat, o cana de lapte, o jumatate lingurita bicarbonat sau praf de copt, un praf de vanilie, 2 linguri esenta de migdale, 2 cani de faina. Se amesteca la sfarsit albusul batut spuma. Se coace intr-o tava unsa si tapetata cu faina si se coace la foc potrivit. Deasupra se face o glazura de cacao sau se pudreaza cu zahar.

a Prajitura \"Jerbo\".
O jumatate kg faina, 2 linguri de zahar, un sfert de pachet de margarina, 1 ou intreg si 2 galbenuse, drojdie cat o nuca, inmuiata intr-o ceasca de lapte caldut. Se face o coca si se imparte in trei parti. Se intinde prima foaie, se aseaza intr-o tava, se unge cu dulceata si se presara un strat de nuca macinata cu zahar. Se intinde a doua foaie si se repeta operatia. Deasupra se pune a treia foaie si se lasa o ora la dospit in tava. Se coace si apoi se pune glazura de ciocolata deasupra (4 linguri cacao, 4 linguri zahar, 4 linguri lapte, o bucatica de unt se fierb si se pun pe prajitura).

a Prajitura cu spuma.

6 albusuri, se freaca spuma cu 180 gr zahar, 20 gr cacao si 50 gr faina, se adauga spuma de la cele 6 oua amestecandu-se usor. Se pune in tava unsa si presarata cu faina. Dupa ce s-a copt, se unge cu gem de caise. Batem separat spuma de la 5 albuse pe aburi cu 200 gr zahar. Dupa ce s-a intarit se pune pe prajitura.
Glazura: 200 gr zahar, cu patru linguri de lapte, 3 linguri de cacao, se fierb, se adauga 100 gr unt si se toarna peste spuma. Se lasa la rece.

a \'Scrisori de dragoste\".

250 gr unt, 250 gr smantana, 500 gr faina, 4 oua. Se amesteca untul, smantana, faina cu 4 galbenuse, si se face o coca care se imparte in 8 parti rotunde. Fiecare se intinde ca o clatita, se ruleaza si se pune la rece 12 ore. Se taie 8-l0 bucati din fiecare rulou, se intind pe fata pe care au fost taiate si se umplu cu nuca, amestecata cu 250 gr zahar, 4 albusuri, 200 gr unt Se coc si se pudreaza cu zahar vanilat.

a Prajitura cu nuca. 400 gr faina se framanta cu 1 ou, 250 gr margarina, sare, 100 gr
zahar, 1 lingurita bicarbonat, smantana, cat cuprinde, se imparte in doua si se pune la rece o jumatate de ora. Se intinde o foaie pe fundul tavii, se pune deasupra o crema din 4 galbenusuri, frecate spuma cu 300 gr zahar, coaja de lamaie, 250 gr nuci macinate, spuma de la 5 oua, o lingura de pesmet Se pune intre foi si se coace; deasupra se face o glazura de cacao.

a Mimoza.

500 gr faina, 180 gr untura, un praf de copt, 3 oua, 100 gr zahar, smantana cat cuprinde. Se framanta, se imparte in 4 parti si se coace pe fundul tavii.
Crema: 250 gr unt, 250 gr zahar, o jumatate de litru lapte, 3 linguri de faina, se fierbe pana se obtine o crema groasa, se raceste si se adauga la untul frecat spuma. Se umple prima foaie cu gem acrisor, a doua foaie cu crema, apoi iar un strat de gem acrisor.

a Prajitura \"Victorita\".

Blat: 6 albusuri spuma, 3 linguri de apa, 250 gr zahar, 4 galbenusuri, 250 gr faina, un praf de copt, 1 pachet de vanilie, 80 gr nuci tocate prajite, 4 linguri cacao. Se bat albusurile spuma, se aduaga apa, zaharul, cate un galbenus, nucile, cacao, faina. Se pune la foc si apoi se taie blatul 1/3 pe lung.
Crema: 1/2 1. lapte, 4 linguri si jumatate faina, 2 galbenusuri, 250 gr unt, 250 gr zahar se fierb pana se ingroasa pe foc
Glazura: 150 gr unt, 3 linguri de zahar, 30 gr cacao. Se fierb si se pune fierbinte peste prajitura.

a Negresa.
4 oua, 500 gr zahar, 200 ml lapte, 200 gr faina, un praf de copt, 2 pachete vanilie, 4 linguri de cacao, 1 pachet de margarina. Se pune intr-o oala zaharul, 2 linguri de cacao, apoi laptele, un pachet de margarina, vanilia, se fierbe pana se topeste, se da la oparte si se opresc 17 linguri din compozitie. Restul se amesteca cu faina. Dupa ce s-a racit se aduaga ouale pe rand, se toarna compozitia intr-o tava unsa si se coace.
Cele 17 linguri se amesteca cu 2 linguri de cacao si se fierbe pana se leaga. Se toarna calda peste blatul racit.

a Linzer cu fructe.
350 gr faina, 250 gr margarina, 4 galbenusuri, 100 gr zahar pudra, o jumatate lingurita de sare, coaja de lamaie rasa, si fructe. Margarina se freaca cu zaharul pudra si putina sare. Se adauga galbenusurile pe rand, amestecand dupa fiecare, coaja de lamaie si la urma faina. Se amesteca toate, fara sa se framante. Se intinde in foaie de 1 cm grosime. Se aseaza in tava si se coace la foc potrivit pe jumatate. Se scoate din cuptor si se presara deasupra fructele curatate, spalate si presarate cu o lingura de gris (capsuni, fragi, visine, caise, piersici, prune, struguri, mure, zmeura, afine). Se introduce din nou la cuptor 10-l5 minute pana se inmoaie fructele, intre timp se bat 4 albusuri spuma cu 280 gr zahar tos si o lingura de zeama de lamaie. Se intinde peste fructe si se mai da la cuptor cateva minute pana ce spuma a capatat o culoare aramie.

a inghetata falsa.

Cantitati: 6 galbenusuri, 150 gr zahar, 2 linguri otet, 30 gr cacao, 70 gr faina, 1 praf de copt sau bicarbonat.
Galbenusurile se freaca spuma cu zahar, se adauga otetul, cacao, faina, praful de copt si apoi cele 6 albusuri batute spuma tare. Se coace la foc potrivit.
Crema: 4 galbenusuri, 1 lingura faina, 1 praf de vanilie, 200 gr lapte, 250 gr unt, 100 gr zahar.
Galbenusurile se freaca cu o lingura faina, un praf vanilat, se adauga 200 gr lapte, se amesteca toate, se pun la foc pana se ingroase, dar se amesteca continuu dupa racire. Se adauga 250 gr unt si 100 gr zahar. Se toarna crema peste blatul racit. Peste crema se pun albusurile de la cele 4 oua batute spuma tare cu 200 gr zahar si vanilie. Dupa ce spuma s-a intarit, se bate in continuare pe abur pana se intareste. Se ia de pe aburi si se pune peste crema. Pe deasupra se rade ciocolata.

a Ton cu zahar ars.Intr-o cratita mare se pune la topit 10 linguri de zahar si se tapeteaza vasul; se da la rece. Se face o crema de zahar ars din 5 oua, 1/2 1 lapte, 5 linguri de zahar, vanilie, care se toarna peste zaharul tapetat din cratita, se pune la cuptor si se coace pe jumatate. Separat se face un pandispan din 5 albusuri batute spuma la care se adauga 150 gr zahar in ploaie, 5 galbenuse adaugate treptat si 110 gr faina. Se toarna peste crema de zahar ars si se baga la cuptor pana se coace pandispanuL Se rastoarna, dupa ce s-a racit pe un platou si se imbraca in frisca.

a Tort cu mere.

Se tapetaza un vas cu zahar ars, se aseaza merele curatate si scobite in care se pune o lingurta de dulceata si cateva miezuri de nuca. Se baga la cuptor si intre timp se prepara un pandispan din 5 oua (dupa reteta de mai sus) se toarna peste mere si se baga la cuptor pana se coace. Dupa ce s-a racit se rastoarna si se imbraca in frisca.

a Tort cu ananas.
Se prepara un pandispan dupa reteta de mai sus, se taie in doua si se insiropeaza cu zeama de compot. Peste primul blat se aseaza fructele (ananas, piersici sau caise din compot), un strat de frisca amestecat cu rom apoi al doilea blat insiropat. Se imbraca in frisca si se orneaza cu fructe.

a Sarlota.

8 oua, 250 gr zahar, 250 ml lapte, 3 lingurite gelatina, 3-4 linguri de frisca, 2 pachete zahar vanilat. Se freaca galbenusele cu zaharul, se adauga laptele si gelatina dizolvata in apa rece, apoi se fierb pe aburi pana se face ca o smantana. Se bat albusurile separat si se adauga in crema anterioara, racita. La sfarsit se adauga 3-4 linguri de frisca, fructe din compot, taiate marunt sau bucati de fructe proaspete, stafide, nuci prajite, etc. Se aseaza compozitia intr-o forma sau in cupe si se da la rece. Se serste dupa ce s-a intarit, decorata cu frisca si fructe.

a inghetata.
8 oua 16 linguri de zahar, 1 litru de lapte, 2 linguri de zeamil, o jumatate de pachet unt, 2 pachete zahar vanilat Se fierbe 1L lapte cu zeamilul. Se freaca galbenusurile cu zaharul si se amesteca cu laptele caldut. Se mai fierbe putin si se raceste. Se amesteca cu untul si albusurile, se da la frigider; dupa preferinta se poate amesteca jumatate din compozitie cu cacao sau ness.

a inghetata cu fructe I.

Se zdrobesc fructele intr-un vas si se bat spuma cu mixerul impreuna cu o cana de zahar. Se amesteca cu 1/21. frisca si se pun in tavite la congelator. Se serste in cupe, decorate cu frisca, visine, piscoturi si ciocolata rasa deasupra.

a inghetata cu fructe II.
Se amesteca fructele cu zaharul si un borcan de iaurt pana se zdrobesc, se aseaza in tavite, la congelator.

a Crema la pahar.

125 gr lapte praf, 4-5 linguri amidon sau Zeamil, 4-5 linguri zahar, o jumatate litru apa, se pun la fiert, amestecandu-se continuu pana se ingroasa ca o smantana. Se aseaza in cupe, jumatate din compozitie amestecata cu vanilie, jumatate amestecata cu ness sau o lingura de cacao. Se pune la frigider si se serste decorata cu frisca, ciocolata rasa, fruncte din compot.